Oesters ‘plukken’ Waddenzee

De oesters die je in de Nederlandse Waddenzee vindt zijn van oorsprong Japans en zijn hier tientallen jaren geleden geïntroduceerd ter stimulatie van de handel in oesters. Dit type heb je vast en zeker wel eens geproefd want de bekende Zeeuwse creuse is dezelfde soort, alleen leeft die in de Zeeuwse wateren in plaats van in het noorden van Nederland. Wij plukten in Lauwersoog een emmertje vol oesters om ze daarna ter plaatse te bereiden en eten. Uiteraard onder het genot van een passend wijntje. Aanrader!